人参滋补汤,健康饮食新秘方!

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人参,药食同源,制作出的美食,营养味美,健康滋补。天气逐渐转凉,服用人参汤极为合适。

人参滋补汤主要由人参、鸡胸肉、火腿、蛋清所制成。

人参味甘、微寒,主料五脏、安精神,定魂魄、止惊悸,除邪气,明目开心益智,久服延年轻身''。

鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收。

鸡蛋清清热解毒、微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。

人参滋补汤

主料:人参15克 鸡胸脯肉100克

辅料:火腿50克 鸡蛋清25克

调料:盐5克 味精3克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 白砂糖5克

1. 将人参洗净,切成薄片,放入汤碗里;

2. 将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出;

3. 鸡脯肉切坡刀片,用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆; 火腿切成薄片;

4. 锅内加鲜汤烧开,放入上浆的鸡片滑散,取出沥干水分;

5. 原锅倒入蒸人参的汤汁,放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧;

6. 待烧开后,撇去浮沫,放鸡片、味精、人参,改慢火稍煨后,起锅倒入汤碗里即成。

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